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大野屋商店ブログ

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だし…

和食の「だし」といえば、昆布と鰹てすよね。
上品な香りと澄んだ味わい…011.gif

がしかし!!

大上の実家では、味噌汁も煮物も、だしは煮干しでした。こくがあって、力強いというか、がつんとくる味です。

家庭によって様々ですが、今でも料理する時には煮干しのだしが多いです…045.gif
大上は丸のまま水から煮ますが、下ごしらすえとして、頭とわたを取る、しばらく水に浸けておく、などあります。
その手間が面倒というか…
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それが省けるとなれば時間短縮、しかも粉末!!
混ぜるだけ、振りかけるだけ、と、お手軽なのに美味しい。
ムラなく混ざりやすい、溶けやすい、なじみやすい…となれば、メニューも広がりますっ(*^^*)

だしを取ったあとの煮干しをそのまま食べる…それも捨てがたい楽しみなんですが、この煮干し粉はお薦めです038.gif

そしてもうひとつ。
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以前から、レジ前の小さなお菓子として人気の「佐賀ぼうろ」ですが、少し小さめの8枚入りが登場!!
その隣に「黒砂糖ぼうろも」仲間入りしました。
素朴な味の焼き菓子は、少し暑さが和らいできた今の季節にほっとしますよね037.gif

少しずつ秋の空気に変わりつつありますが、まだまだ夏バテや熱中症に気をつけて、しっかり食べて乗り切りましょう063.gif
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by oonoyashop | 2015-08-19 22:54