日曜日から開催中の広島フェアも、本日3日めですが、初日から多くのお客様が立ち寄って下さっています
。ありがとうございます。
広島といえば、中四国地方最大の都市で、面積も広く中国山脈と瀬戸内海に囲まれていて、美味しいもの満載なんですね。
そんな3日めは、海の幸🐟
まずはお酒の友!!🍶
広島の海には、牡蠣のほかにも多くの魚がいます。
めざし…片口いわし(稚魚はしらす)です。
うるめ…目が潤んでいるから、うるめいわし。
ちいか…チイイカ、チイチイイカと呼ばれるベイカ。
そのままお酒のあてにするのが普通なんだそうですが、軽く炙ると芳ばしさが増すそうです
瀬戸内海パワー、おそるべしです‼️
もひとつお酒の友!!🍺
新鮮な豆あじを酢漬けにしてありす。
揚げてから漬ける南蛮漬けとは違って、さっぱりしていますよ。砂糖、昆布と生姜で食べやすい味付け、人参も入ってます🥕p(^^)q
胡瓜や玉ねぎのスライスをプラスすれば、野菜たっぷりサラダが完成します。
そしてご飯の友!!🍙
瀬戸内産の海苔です。
焼きのりと味付けのりの2種類をご用意しました。
おにぎりにも味付けのりを使うのは、やはり西日本エリアならではですね(^^)d。ご飯茶碗のサイズにちょうどよい大きさの「のり」を是非、食卓にどうぞ
3日間にわたってご紹介した広島の美味、いかがでしたか?新幹線でびゅわ~ん🚅と行きたいなぁ
(^^ゞ