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大野屋商店ブログ

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寒の…

時期は、美味しい魚がたくさん獲れます🐟
春からの産卵期に備えて体内に栄養を蓄え、冷たい海水で身が締まり、脂ものっているんですね☝️

代表的な鰤・鯖・鱈・鮃・金目鯛・槍烏賊…🦑
貝類では蜆・北寄・タイラギ…そして牡蠣‼️

牡蠣といえばこれ!!
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鮮度の良い牡蠣を丁寧に下ごしらえしてあり、ジューシーで、身が縮まないのが最大のお薦めポイントです。冷凍によくある、衣の分厚いのと違って、家庭で作るあのかんじ😋

170~180℃の油で5~6分揚げて下さい。
(こんがりきつね色になるまでですよ🦊)

**注意**
調理時間は目安です。
たくさん入れると油の温度が下がって、衣が剥がれたり、はねたりする原因となります。
再凍結はしないで下さい。

タルタルソースや中濃ソースが合いますが、ウスターソースも人気ですね。大上はレモンを搾って醤油が好きです🍋。揚げ物は買ってくる派の皆様にも、是非お薦めしたいのであります🤣

もうひとつ、この時期のこれ!!
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特に甘酒を試して頂きたい🍵
麹だけの甘酒が人気ですが、酒粕で作る甘酒はコクがあって、やっぱり美味し~ぃ(*^^*)。

粕漬や粕汁、スィーツやお鍋にと、寒い日にぽかぽかあったかい酒粕メニューでほっこりしましょ🙂

食後のデザート、こんなの食べました。
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うっ‼️
誘惑の甘いものは、チーズケーキ🧀
つい先日、大きめピースを食べたばかりなのに😑

搾る計画スタートは明日に延期されました(^^;🤗
(^^ゞ

by oonoyashop | 2018-01-06 18:38