大野屋商店ブログ

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3日め…

日曜日から開催中の広島フェアも、本日3日めですが、初日から多くのお客様が立ち寄って下さっています106.png。ありがとうございます。
広島といえば、中四国地方最大の都市で、面積も広く中国山脈と瀬戸内海に囲まれていて、美味しいもの満載なんですね。

そんな3日めは、海の幸🐟

まずはお酒の友!!🍶
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広島の海には、牡蠣のほかにも多くの魚がいます。

めざし…片口いわし(稚魚はしらす)です。
うるめ…目が潤んでいるから、うるめいわし。
ちいか…チイイカ、チイチイイカと呼ばれるベイカ。

そのままお酒のあてにするのが普通なんだそうですが、軽く炙ると芳ばしさが増すそうです111.png
瀬戸内海パワー、おそるべしです‼️

もひとつお酒の友!!🍺
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新鮮な豆あじを酢漬けにしてありす。
揚げてから漬ける南蛮漬けとは違って、さっぱりしていますよ。砂糖、昆布と生姜で食べやすい味付け、人参も入ってます🥕p(^^)q

胡瓜や玉ねぎのスライスをプラスすれば、野菜たっぷりサラダが完成します。

そしてご飯の友!!🍙
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瀬戸内産の海苔です。
焼きのりと味付けのりの2種類をご用意しました。

おにぎりにも味付けのりを使うのは、やはり西日本エリアならではですね(^^)d。ご飯茶碗のサイズにちょうどよい大きさの「のり」を是非、食卓にどうぞ154.png

3日間にわたってご紹介した広島の美味、いかがでしたか?新幹線でびゅわ~ん🚅と行きたいなぁ104.png
(^^ゞ



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# by oonoyashop | 2017-10-03 23:41

地元の…

球団が2年連続優勝を果たし、沸騰している広島…
そんな熱い広島からのお薦めを集めたフェアを開催しています❗️引き続きご紹介します。

まずは…
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ブラドラと人気を競いあっている「生どら」です。
今回は4種類が入荷しましたよ(*^^*)

やっぱり小豆でしょ!!と思ったら、チーズクリームが一番人気のようですね。珈琲にはカフェオレクリームが合います☕️。熱い日本茶もいいですよ🍵

今、空前のほうじ茶ブームなんだとか。もちろん、どんなお茶にも合うクリーム加減なんです111.png

次は…
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いつも5個入の箱で販売している島ごころ🍋🍋

どんな味なのか、1個だけ食べてみたい…
自宅で食べるから箱は必要ない…
そんな声にお応えしてのバラタイプ入荷です。瀬戸田レモンケーキだけでなく、仲間の瀬戸田ネーブルケーキも併せて1個から購入して頂けます‼️

大上は早速2個買い、お皿に並べてみました…が!!
形も色も、見たところ区別がつかな〰️い(>_<)
なので、画像は諦め即完食106.png

味は…大きく違います。
さすが、日本一の生産量を誇る瀬戸田のネーブル!!
果皮と果肉を使用したジャムを生地に練り込んであり、つぶつぶ食感と甘さと酸味が爽やかです。
しかも2個ぐらい軽く完食できるサイズもいい❕

ひとつずつ手作りの逸品、ご賞味下さいね。

ラスト…
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おぉ~っ、やっぱり檸檬🍋🍋🍋

広島県産レモン果汁を使用した、もちもちで、むにゅっとしたグミを、爽やか酸っぱいレモンパウダーでコーティングしてありますp(^^)q
ジューシーなレモングミ、食べてみてね。

広島2日め、いかがでしたか。
明日も……続くっ104.png
(^^ゞ







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# by oonoyashop | 2017-10-02 15:32

すっきり…

青い空に白い雲で、秋らしいお天気でした106.png

近くの平和な公園ではなにやら、野音ステージでイベントが開催されていて、昭和アイドルの懐かしい歌謡曲を熱唱する人達も…

スポーツにもいい季節ですね🎾⚽️

そして、大野屋商店では広島フェア❗️
先日、店長が広島で見つけてきた美味しい食材が並びましたよ😆。ほんの一部をご紹介します。

まずは甘いもの。
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金と銀のパッケージが眩しい、なんて書いてあるの?
「ブラどら」…ブランデーどら焼き。

北海道産小豆を使用した粒あんと、香り高いブランデー、そして、きめ細かなどら生地がまろやか~111.png
洋菓子…いや、和菓子ですよね。
苦めの珈琲で是非どうぞ☕️

金がプレーンで、銀がチョコです。
迷ったら、2個!!ですね。
**アルコールを含んでいます。ご注意下さい**

金銀に続いて、紅白。
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鮮度のよい生バナメイ海老をバキュームフライ製法で揚げました。なにやらまたまた初耳な単語が(^^;

バキュームフライ製法とは、低温で水分を飛ばしながら、じっくりと揚げる製法なんですって👀
栄養素や旨みは残し、芳ばしく仕上がります(^^)d
赤いのが素揚げで、白いのが天婦羅。衣さくさく。
どちらも瀬戸内海藻塩を使用しています、うまっ167.png

今朝入荷したばかりのところから写真を撮ったので、並んでいない商品もあります。午後には売り場も広島コーナーに模様替えが完成してるでしょう✨

明日も広島特集でいくけぇ、食べてみんさいよ~104.png
(^^ゞ
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# by oonoyashop | 2017-10-01 14:52

めん…

あ~ぁ、9月も今日で終りか、一気に秋なのね~。

暑かった夏には、そうめん・冷やし中華など、ひんやり麺が美味しかったですが、涼しくなってくると食べたくなるのがパスタ🍝

というわけで、本日はパスタのご紹介です。
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照明の角度で色が濃かったり薄かったりですが、どれも同じ色なんですf(^_^)

**お薦めポイント**

①高品質の小麦と天然の湧き水を使用
②ブロンズ鋳型で抜いている
③低温で2~3日かけてじっくり乾燥させる
④コシがあって冷めても美味しい
⑤家族経営の小さな工房で手作りしている

ブロンズ鋳型って…?初耳154.png
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断面をよく見ると、ごく細い穴が‼️
この穴が、ソースがよく絡む秘訣なんですね(^^)d
そして、丁寧に手切りしているので、長さも不揃いなのがわかるでしょうか。ほ~ぉ👀

太さや形状で、スパゲッティ・スパゲッティーニ・リングイネ・フジッリの4種類が入荷しましたよ(*^^*)
それぞれに特徴があるので、食べ比べてみてね。

そして、ソースも。
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ご紹介したパスタと同じメーカーのソースが、写真右のトマトソースです🍅。
店内のキッチンで、麺類の茹で時間や食感を確認するため、これまでに数多くのパスタソースも試食してきた二田店長の、推しソースなのであります111.png

大上セレクトの5種類ですが、店内には載せきれないほどのパスタソースをご用意していますので、麺の種類に合わせて選んでみて下さい。
どれも、ほかのメニューに応用できるのが嬉しい!!

秋のパスタ、ワインと一緒に楽しんで下さいね104.png
(^^ゞ

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# by oonoyashop | 2017-09-30 19:02

おされ…

なんでしょ、このオサレなボトルに入った液体は。
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ワインのような…オリーブオイルのような…

写真左から
バルサミコ酢・白ワインビネガー・赤ワインビネガー
おまじないの言葉みたいですね106.png
どれもオーガニックの葡萄が原材料です🍇🍇🍸

大上は…あまり使わない…というより、買ったことすらない調味料なのでありますf(^_^)
レストランで食事すると、ぴぴっとかけてあったり、お料理のまわりにぽとぽとたらしてあったり…

がしかし!!
「大上の知らない世界」は奥が深かった❗️
サラダやカルパッチョだけではないんですね。

ドレッシングに加えると、深みがプラスされるし、チキンや魚をソテーすると、肉質が柔らかくなるんですよ、初耳です~👀

そしてビネガー。
和の調味料でいうと、お酢と同じように使えばいいらしいのですが、う~ん、使いこなせるだろうか…

そう思って調べてみると、実に様々に活用できる調味料であることが解りました(^^)d
この秋のメニューに採り入れてみようかな。初心者としては、マリネから始めてみましょ🔰

そして本日入荷の新商品を。
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新潟県の一部地域限定で栽培される「神楽南蛮」を使用したドレッシングと味噌は、入手困難な逸品‼️
自家栽培で、収穫、加工までが全て手作りっ。

売り場にはこんなPOPも。
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トーストや厚揚げにべたーっと🍞。
鍋料理やスープに足すと、ぴり辛に🍲
パスタにプラスでペペロンチーノに🍝

ドレッシングは、野菜🥒🍆🍅だけじゃなく、フライ🍤🍖や炒めたお肉🐽にもよく合うので、使いきれそうですよ111.png

食欲の秋に、どれにするか迷ってしまいますが、気になっている順番に試してみるのも楽しい(^^)v104.png
(^^ゞ

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# by oonoyashop | 2017-09-29 14:02

さっとぱっと…

降ったりやんだりが続くと、思うように買い物にも行けないんですよね175.png176.png

そんな日に備えておきたいの、あります!!
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え~っ、切干大根!?
いつもストックしてありますけどぉ~…
そんな声が聞こえそうですが、ちょっと違います。

商品名が「サラダでおいしい切干大根」ですよ❗️
原材料の大根は熊本産で、栽培期間中の農薬・化学肥料は不使用です。安心安全ですね(^^)v

干すことで甘さと栄養価が増すんですよね106.png
食物繊維が腸の働きを整えます。豊富に含まれるカルシウム・カリウム・鉄分・マグネシウムなどのミネラル成分は、身体の調子を保つために欠かせないのであります‼️特に女性にはお薦め(^^)d

煮物が定番ですが、この切干大根は是非サラダで。
水で戻したら(約15分)、胡瓜やパプリカ、ささ身にハムなどで彩り良く作ってみて下さいね。

もうひとつのさっとぱっとは、こちら。
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国産鰻の蒲焼を、甘すぎないタレで仕上げて、爽やかな山椒をプラスしました111.png
醤油は大豆も小麦も国産を使用しています。
山椒は紀州産の手摘み臼挽きですってp(^^)q
とことん大人が食べたくなる蒲焼なのね~<+))))><<

お皿に移してそのままで。うざく、う巻きにも。
刻んでひつまぶしやちらし寿司の具にも。
大人の蒲焼を楽しんで下さいね154.png
お湯を注ぐだけで完成するお味噌汁、あると嬉しい!!

このぐらいの買い置きがあれば、心強いかも104.png
(^^ゞ


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# by oonoyashop | 2017-09-28 14:36

おっ?…

今では季節を問わず手に入るおでん🍢
でもやっぱり、これからの季節がより美味しい気がするんですよね~、なぜか(*^^*)

大野屋商店でもこれまでいくつか販売していますが、今年のお薦めはこれです!!
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🍢田舎のおでん🍢
田舎…ってどこなのさ!?
パッケージをよく読んでみると、山形のようです。

やわらか厚揚げや、手造りがんもに使用されているのは、山形県産の大豆です(^^)d。他、具材は国産。
山形名産の玉こんにゃくを含む8種類12個ものおでん種がこの袋に詰まっているんですよ106.png
もちろん、みんな大好き卵も入ってます。
温めるだけで味もしみしみ~p(^^)q

またまたぬるめの燗で楽しむもよし。
ゆで卵など足してボリュームアップさせるもよし。
残った出汁にご飯でお茶漬け風に〆るもよし。

化学調味料や保存料、着色料は不使用なので、最後まで飲みほしても美味しいんです111.png

温めるのは湯煎でも、鍋に移してでも🆗ですが熱湯の扱いや、出汁の飛びはねに注意してね⚠️
電子レンジは、卵が破裂することがあり、大変危険なのでやめましょうね‼️

湯煎で手軽…といえば…
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おろしソースとデミソースが選べる大人気の、フリーデンのハンバーグに仲間が🐮🐷🧀
チーズハンバーグ(デミグラスソース付き)です。
じゅーじゅーハンバーグの中からとろ~りチーズにも惹かれますが、こちらは溶けるタイプをON(^_^)v

ふっくらジューシーなハンバーグに、きのこソテーを添えると、秋らしい一皿が完成します。子供達も大好きなチーズが食卓を盛り上げますよ154.png

是非ご賞味下さいませ104.png
(^^ゞ


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# by oonoyashop | 2017-09-27 19:39

続き…

本日も秋の新商品ラッシュは続きます。

まずはこちら。
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夏は夏で、飲む点滴としても人気だったんですが、やはり、これからの季節にほっこり~(^^)

以前から販売している赤米甘酒と共にお薦めしたいのが、「十六穀生姜甘酒」なのであります❕
全て国産の雑穀と、生姜を使用していますよ(^^)d

書くと長くなりますが…書きましょう。

*もち赤米*はだか麦*もち黒米*胚芽押麦*もち玄米*玄米*もちきび*もち麦*黒千石*黒豆*はと麦*黄大豆*小豆*とうもろこし*もちあわ*ひえ*

確かに十六だゎ106.png
砂糖を加えず自然の優しい甘さと、国産生姜のぴりりとした風味で、さらっと飲みやすく仕上がっています。甘酒は酒粕で作る派の大上ですが、いいかも。

フルーツや野菜を入れてスムージーにもお薦め。
内側からきれいに活動にもいいですねp(^^)q

ヘルシーの次は、贅沢に❗️

兵庫県香住町から。
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うゎっ‼️贅沢~っ(*^^*)

原材料は、紅ズワイガニの内臓だけですよ!!
内臓って書くとちょっと…でも、めっちゃ美味しい。
以前、香住漁港について書いたと思うんですが、限りなく鳥取に近い兵庫県北部の日本海側に位置する名漁港で新鮮な魚が水揚げされます🐟

その、香住町の蟹専門メーカーが丁寧に作る、混ぜ物無しの本物の「蟹味噌」🦀🦀🦀🦀🦀
これを食べたらもう他は食べられないと思いますよ(^^)v。鳥取生まれの大上が言うんですから、間違いない❗️。加熱の時間や温度にも拘っているので、風味を損なわず、でも食べやすく炊き上がっているんですね。

ぬるめの燗で🍶ちびちびと…それ最高ですが…

*マヨネーズと和えて、デイップに。
*味噌汁の仕上げに溶いて、かに汁風に。
*おにぎり、寿司ねたや、白いご飯に🍚。
*日本酒を注いで、甲羅酒に。
*カニかまや海老など、海鮮生春巻の隠し味に。
*じゃがバターの、たっぷりトッピングに。
*蟹の身とマヨネーズと和えて醤油をぴっと、丼に。

🦀わぁ~っ、蟹味噌ってこんなに使える🦀🦀
考えるだけで幸せになります~。

是非お試し下さいませ104.png
(^^ゞ

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# by oonoyashop | 2017-09-26 14:58

もう…

9月の最終週…あっちゅうまだゎ149.png
ちゃんとした衣替えもしないままです…(^^;

ですが店内はすっかり秋の商品が並んでます。

こんな焼き菓子も。
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サイズも小さく、3時のお茶する時にお薦めです。
チョコチップ、キャラメルナッツ、ブラウニー、どれも甘くてほっこり~(*^^*)。もうちょっと大きくてもいいかもと思ってしまうぐらいがちょうどいい106.png

大上は苦めの珈琲☕️と合わせましたが、紅茶にも。

ワインや日本酒にお薦めなのはこちら。
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広島県産の牡蠣を白ワインとオイスターソースをまぶしながら焼き上げ、ローリエ、唐辛子と一緒にオリーブオイルに漬けてあります🌶️
原材料だけでもう美味しそう‼️

そのままオードブルとしてもいいんですが、アレンジも自在なんですよ111.png

グラタン、リゾット、キッシュ、パスタに。
スキレットに移して熱々アヒージョ風に。
炊き込みご飯の炊き上がりに混ぜ込んでも美味。

秋のメニューに深みがプラスされること間違いなし❕

まだまだあるんですが、続きは明日にします~104.png
(^^ゞ

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# by oonoyashop | 2017-09-25 16:36

パワーが…

種子が芽を出すために蓄えているパワーをひきだした発芽食品といえば、スプラウトや発芽玄米が知られていますね(*^^*)

その、発芽玄米を使用したのがこちら。
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白米より玄米、そして玄米より発芽玄米に多く含まれるのが、よく耳にする「GABA」です。

でも、どんな働きをするのか…?

アミノ酸の一種で、脳内の興奮を鎮める作用が見込める物質で、チョコレートにも含まれることもわかって注目を集めています、なるほど(^^)d

さらに、睡眠の質の向上、血圧の上昇を抑える、リラックス効果…などが挙げられていることから、採り入れる人も急増しています。

*そのまま食べても美味しい111.png
*牛乳や豆乳をかけてシリアルとして。
*スープや味噌汁の具材として。
*赤ちゃんの離乳食や、おかゆとして。
*かりっと焼いてオリーブオイルをかけても。

原材料は長野県産こしりかり100%、のみです。
大上は、蜂蜜をかけて甘くしてみようかな🍯

もうひとつは、珈琲です☕️
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発芽処理をすることで、アミノ酸のバランスが良くなり、さらに、より薫り豊かでクリアな味わいが楽しめますp(^^)q。栄養価もアップ‼️

発芽のパワーを是非お試し下さいませ104.png
(^^ゞ
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# by oonoyashop | 2017-09-24 18:34