人気ブログランキング | 話題のタグを見る

大野屋商店ブログ

shopoonoya.exblog.jp
ブログトップ

らっきょう…

昨夜、一晩しっかりと塩に漬けたらっきょうは、余分な水分が抜けて、いいかんじに漬かってましたよ041.gif
らっきょう…_d0332753_23222632.jpg

しっかりと塩抜きして、10秒熱湯に浸し、またまたしっかりと水を切って冷まします。
その間に水と砂糖を煮立てて、らっきょう酢を作ります。甘さ酸っぱさを加減しながら、これまた冷まします。

ただ今、冷まし中…

粒々をぎっしりと保存容器に敷き詰めたら、鷹の爪と共に酢を注いで完成~っ!!038.gif
ぎゅぎゅっと蓋を閉めて冷暗所に。
らっきょう…_d0332753_23224471.jpg

大上の家には、冷暗所なんて無い…しょうがないので、キッチンのシンク下に保存することに。
10日ほどで食べられますが、1か月後くらいからが食べ頃なのであります011.gif
酸っぱさも、まろやかになるんです。
以上、2日間にわたって、簡単らっきょう甘酢漬けのレシピでした。参考になりましたでしょうか…045.gif

キッチンに赤いアイテムがあると、気持ちがうきうきするので、愛用の珈琲サーバーも載せておきましたよ053.gif063.gif
029.gif
by oonoyashop | 2015-06-06 19:17