魚の代表といえば<+))))><<鰯<+))))><<
DHAやEPAを豊富に含み、血液さらさら効果や脳の働きを活発にするといわれています。
近年、漁獲高が激減してしまい、価格も高騰していて、サプリメントの需要も伸びています
鰯といえば、刺身・塩焼き・煮付け・フライ・つみれ…
どれも美味しいんですが、本日ご紹介するのは…
ちくわ!!なのであります!!
日本海で獲れる、飛び魚が原材料の「あごちくわ」は有名ですが、いわし竹輪って初めてです。
頭と内臓を除いた、鮮度の良い鰯を骨ごと擂り身にしています。リン酸塩や、その他の添加物を加えず、味醂と魚醤の旨みが鰯を引き立てています
そのままもいいですが、煮物や天ぷらにもお薦めです。魚が苦手な小さな子供達には、きゅうりやチーズを中に入れて楽しく飾ってみても。
もうひとつ海の幸。
板状の海苔と違って、漉かずにそのまま干して乾燥させるので、栄養も旨みもそのまま。
ぽん酢で試食しましたが、海苔の香り豊かで、それだけで美味しい
。ドレッシングにもいいかも。
・胡麻油で炒めれば、ミネラルたっぷりおやつに。
・麺類…特に、うどんやラーメンに。
・和え物のトッピングや、卵焼きの芯に。
・野菜サラダにぱらぱらっと。
・白いご飯に、お茶漬けに。
是非とも食べてみて下さい(*^^*)
ミネラルといえば…
あまりの人気沸騰中のため、以前のように定期的な入荷が困難となっているのが甘酒です。
本日、奇跡の入荷
!!
発酵に時間がかかり、大量に製造するのが難しいので、数量限定での入荷です。
お待ち頂いている皆様が多いので、またまた即日完売の可能性もありますが、売り場で見かけたら迷わず買いっ!!ですよ。
三寒四温の言葉通り、気温差の大きい日が続きます。そして、この時期特有のアレルギーも…
免疫力を高める食材を採り入れ、防御対策もしっかりとして、春を待ちましょう